家庭囤肉指南－thomaratrayonna的部落格

新冠疫情防控期間，以居家為主的人們發現，家裡各種食材消耗量明顯增加，尤其是各種肉食，剛買回來幾天就吃完了。每天吃完上頓，就開始操心下頓吃什麼。水果、蔬菜容易腐爛，不適合長期儲存，在特殊時期多囤一些肉是可行的，但囤什麼肉，怎麼囤還是有些講究的。

凍品

凍品中比較常見的是牛排、魚排、海鮮等，如果產品有真空包裝，通常放半年至一年沒什麼問題。若家庭成員比較喜愛這類食物，可以趁價格便宜時一次性大量購買。外層有包冰的無包裝食物（如凍蝦、魚排），用袋子裝起來放入冰箱冷凍即可，通常存放半年沒問題。普通的凍品，如凍帶魚，最好能分裝到食品袋中，以一餐或兩餐的用量為宜，盡量排出空氣後封口，可保存3個月到半年。

鮮肉類

鮮肉主要包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉及動物內臟等，這些肉類可以根據烹飪目的有選擇地做成半成品或成品，烹飪方法包括紅燒、焖燉、醬滷等。筆者常做的肉類菜餚有醬牛肉、醬肘子、醬豬蹄、醬雞腿、滷豬肚或牛肚、滷雞胗、紅燒牛腩、紅燒雞翅、紅燒肉、紅燒排骨、粉蒸肉、珍珠丸子、炸肉丸等。雖然集中處理大量肉類有點辛苦，但從長遠看卻非常省時省力。

這些食物按一餐或兩餐的量日本藤素美國黑金犀利士威而鋼樂威壯必利勁德國必邦 vigrxplus 必利吉壯陽藥

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韓國奇力片分裝到食品袋中，可以帶著湯汁一起冷凍，能儲存3個月到半年。在食用時，醬牛肉、粉蒸肉這類食物，解凍後，用蒸鍋加熱即可食用。冷凍的紅燒牛腩，可直接加上胡蘿蔔燉10多分鐘。鹵牛肚、豬肚可以和尖椒、蒜薹一起爆炒，葷素搭配食用。與鮮肉相比，這些半成品或成品的體積會大幅縮水，有利於充分利用冰箱空間。由於肉已脫了水，冷凍對其口感的影響不大。

除此之外，用於爆炒、煎炸的肉類，比如裡脊肉、梅肉等，可直接按一餐或兩餐的量分裝到食品袋中，排出空氣後封口凍存